“菊花黃，國人強;菊花香，國人康;九月九，飲菊酒，人共菊花傲寒霜。”這是百年前流傳在天津民間的一首童謠，可見天津人愛菊之心傳承已久。天津因地理位置和氣候特點之優(yōu)，種菊、養(yǎng)菊、賞菊之風(fēng)延續(xù)百余年，早已成為名副其實的菊花之鄉(xiāng)。秋末冬初，正是津城菊花最盛之時，給城市增添了更多浪漫的情調(diào)與色彩?？淳照?、買菊花、品菊花茶……這些清雅中又帶著人間煙火氣，有點兒小精致的生活，正是天津這座城的風(fēng)情。天津人愛菊之趣，從清代開始，民國時更盛，如今則進(jìn)入了最佳的境界。

津城菊事人影菊香共醉西風(fēng)

津城秋意，菊色添香。每年這個時候，都是津城賞菊的最佳時節(jié)。水上公園、園林花圃公園中心等處的菊展年年如期迎客，各種菊花精品爭奇斗艷。與網(wǎng)絡(luò)時代同步，人們也開始線上觀菊展，或是將自己拍攝的好菊、栽種的佳品向更多朋友展示。看菊、品菊已經(jīng)成了天津人這個季節(jié)的一種習(xí)慣。如果真有時光隧道，穿越百年，人們就會發(fā)現(xiàn)，天津人歷來愛菊，辦菊展也是津城傳統(tǒng)，各色菊花進(jìn)行“選美”，盛況空間。

據(jù)西青區(qū)政協(xié)委員、文史愛好者方博介紹：天津最早的大眾賞菊場所是清代康熙年間的宜亭。據(jù)《天津縣志》記載，宜亭位于老城西門外、演武場右月壇，秋季商販們便這里布置菊花，招攬人觀菊，又兜售商品，頗受歡迎，漸漸成為每年一度的菊花展示會。

在上世紀(jì)二三十年代，天津已經(jīng)是著名的菊花之鄉(xiāng)，位于現(xiàn)紅橋區(qū)內(nèi)的永豐屯是一個很大的菊花集散地，每年秋季都會聚集很多花農(nóng)在此出售菊花。而當(dāng)時的公園、學(xué)校、醫(yī)院以及一些大廠商、社會名流也在公共場所或自家舉辦菊展，借此擴(kuò)大聯(lián)誼宣傳。辦菊展、逛菊展，已經(jīng)成為津城秋季的重要活動。

1918年農(nóng)歷9月，天津舉辦大型的“菊花展覽會”，地址在天津公園藝圃，主辦方還組織品評會，以花之形、色、香及品種為標(biāo)準(zhǔn)，評出優(yōu)異者，給予獎勵。此次盛會，會期從預(yù)定的10天延長到20天，前后展出菊花300余種約600盆。經(jīng)評選，玉芳園周馨吾的菊花“細(xì)柳釀”獲得甲等第一名。

當(dāng)年，各大公私機構(gòu)也爭相選菊示人，譬如壽豐面粉廠每年都在勸業(yè)場一帶的中原公司舉辦菊展。在中國教育史上有重要地位的南開中學(xué)，也曾是天津主要賞菊場所之一。1930年11月15日的《益世報》就有“南開菊展洋洋大觀”的報道：“本市南開中學(xué)之菊花展覽會，自開幕以來，每日門前車水馬龍，絡(luò)繹不絕。據(jù)該校統(tǒng)計，平均每日參觀人數(shù)，確超千人以上，當(dāng)此金風(fēng)之際，有如此洋洋大觀之菊展，點綴秋光，津門生色。”這個時期，還有人組織賞菊團(tuán)，把各大菊展串聯(lián)成路線，很像今天的主題旅游。

前面提到過的獲得菊展“狀元”的玉芳園是民國時候天津非常有名的菊圃，為招攬生意，玉芳園常將得意菊花佳品放入玻璃櫥窗中展陳，各色菊花絢爛奪目，詭形殊狀，色彩繽紛。玉芳園每年也辦菊花展，一直持續(xù)了十?dāng)?shù)年。

津人愛菊不貪功利采菊東籬

作為菊花之鄉(xiāng)，津城的菊有特色，出精品，當(dāng)然也少不了與菊花相關(guān)的逸聞佳話。

方博向我們介紹：清代乾隆年間，就有一位被稱為“沽上陶潛”的天津人，名叫徐通復(fù)?！短旖蚩h志》專門有關(guān)于他的記載：“徐通復(fù)，性愛菊，自號菊圃主人，嘗獨力捐修郡學(xué)義……”

他隱居故里，以菊為伴。深通菊性，尋常花種一經(jīng)栽培，便異于他人。

當(dāng)年鄉(xiāng)賢梅成棟曾為他作的《種菊歌》里有這樣的詩句：“菊圃主人號菊圣，愛菊真以菊為命……菊高八尺朵如斗，萬花俯首看花叟。”可見徐通復(fù)培育的菊花品種確實不一般。

徐通復(fù)雖然藝菊有術(shù)，但是，他可不知道，兩百多年后，天津出了位名叫葉家良的菊花大師，他培育出眾多菊花精品，讓天津菊花名揚四海。在當(dāng)今中國花卉界，葉家良這個名字家喻戶曉。他在菊花栽培與繁育方面的創(chuàng)造，賦予了他一種傳奇色彩。“觀葉知花”就是葉家良的“絕活”之一：只要摘一片菊花葉子給他看看，他就能準(zhǔn)確地說出這是什么品種、什么性狀、開花兒后長什么樣兒、栽培過程中需要把握什么技術(shù)要領(lǐng)……

從十幾歲開始愛菊、種菊到如今已經(jīng)年近七旬，葉家良把一生之愛都給了菊花，他自己都說：“菊花是我一生的戀人。”葉家良愛菊花，不僅因為這是他畢生的事業(yè)，還因為他愛菊花的品格，他說，菊花每年秋天如約開放，誠實守信，不畏寒霜，生命力強，色彩繽紛，千姿百態(tài)，不在春夏與百花爭奇斗艷。一個人要養(yǎng)好菊，首先就要學(xué)習(xí)菊花的品質(zhì)，誠信、堅強、有出息。經(jīng)葉家良培育的精品菊花不計其數(shù)，驚艷了中國菊壇還蜚聲了海外。1997年中華全國總工會授予了他“中國十大能工巧匠”稱號。

愜意生活

邀友賞菊蟲鳴蟹香

百年前的津城，不論是大戶人家還是普通市民，到了菊花最盛的時節(jié)，家里都要弄幾盆菊花來玩賞。天津園林史上占據(jù)重要位置的水西莊，當(dāng)時就種植品種繁多的菊花，其中有一奇罕品種名“黃金印”，花黃色，形狀呈方形，仿佛一顆金印，這是水西莊中特殊培育而成的名品菊花，此花一旦移至外面，第二年即松且圓，不再是原來的形狀了。與“黃金印”同樣有名的另一名品為“芙蓉城”，是方形的粉紅色菊花，也是水西莊獨有的。一幅名為《慕園老人攜孫采菊圖》的長卷也展示了水西莊主人查日乾與家人、好友一起賞菊的情景，是天津早期菊花盛況的形象史料。當(dāng)年，不僅大戶人家要辦“私家菊會”，普通人家也能找到自己的菊之樂趣。每到菊花開放的季節(jié)，清晨，津城街巷里常有挑著擔(dān)子售賣菊花的小販。愛花的人買上幾棵，培育得好了，就免不了請上三五好友，來看花飲酒。

天津人的生活永遠(yuǎn)是要點兒小講究的，菊香滿城的時候，不能辜負(fù)了好花兒，當(dāng)然還得配上點兒好酒、好茶、好玩意兒……據(jù)天津一些“老玩家”講，侍弄菊花，約友賞菊是個樂子，很多老天津衛(wèi)傳承了這個季節(jié)的“儀式感”——請親朋好友來家里，顯擺一下自家養(yǎng)的菊花，討論著擺弄菊花的技巧，有時候也會為此“抬杠”，各有各的經(jīng)驗，各有各的理由，不過，不論怎么“爭競”，最后大家都會圍坐在火鍋旁，聞著菊花香，喝著菊花茶，有人懷里揣著葫蘆，聽著草蟲叫喚，來一頓菊花鍋子，用的必須得是白菊，據(jù)說是因為白色菊無毒，而且香味馥郁。把剛開放的白菊摘瓣去蒂，跟魚片、蝦仁、肉片，加上粉絲、白菜心，放在鍋里一涮，又是花香又是鮮香，暖和又滋補。還少不了再來幾個滿黃的螃蟹，談天說地，空氣中彌漫著各種香氣，津腔津韻在室內(nèi)回蕩。這樣的小日子，天津人就品出不少樂趣。

伴著菊花香，說說菊花之鄉(xiāng)天津衛(wèi)的人情世故，養(yǎng)菊、賞菊的民風(fēng)一直流傳至今，天津菊鄉(xiāng)的歷史遺存和文化內(nèi)涵，就滲透在生活的點滴之中。